说起我家的银耳羹就让我流口水,无论是春夏秋冬,只有这个银耳汤我是怎么喝都喝不厌烦的,所以只要我一回家,妈妈就会给我煮上我最喜欢喝的银耳汤,妈妈做的这个银耳汤是很糯的,而且妈妈做出来的银耳汤比外面卖的银耳汤更加的粘稠,味道更加的香甜,后来妈妈告诉我了制作银耳汤的奥秘,如果你也喜欢银耳汤的话,那么我现在就把妈妈制作银耳汤的奥秘分享给大家。
1、首先我们要选淡黄色的银耳,闻着有清香的味道。不要闻起来刺鼻的那种白白的,
2、银耳要用凉水泡,不要用热水,热水容易泡坏。要泡成下面这样子
3、准备点红枣、枸杞
4、把银耳羹洗3遍撕成小块
5、煮的时候冷水下锅,等水开了之后转小火焖煮,切忌中间不能开锅盖,时间在半小时到50分钟之间。看大家想要什么样的程度了,喜欢粘稠一点的可以等煮好之后,再焖煮一会
6、火候很重要。只有一开始的时候用大火,之后全是小火,而且最好选择砂锅,没有的电饭锅也可以,不能用铁锅去煮。
好之后,等到火完全熄灭之后,我们在往里面加入冰糖,我其实喜欢用黄冰糖,我自己感觉黄冰糖比白冰糖好吃一点,但你也可以根据你自己的喜好来选择冰糖,熬制好银耳汤之后放进冰箱里面冷藏一会,味道会更加美味哦,谢谢大家阅读这篇银耳粥的制作方法,如果你也喜欢喝银耳汤的话,不如就试试这个制作银耳汤的制作方法吧,相信你也会成为一个爱喝银耳汤的人,另外银耳汤也非常养生哦