鲷鱼怎么做好吃家常做法(甜夏柑橘醋,鲷鱼刺身盖饭)
日期:2024-11-15 08:15:20 浏览: 100

甜夏柑橘醋鲷鱼生鱼片盖饭的做法

使用了甜夏的风味丰富的柑橘醋。入口的瞬间,清新的甜夏香味和鲜味在口中蔓延开来。
清爽的味道和白身鱼的生鱼片是绝配。可以根据喜好滴上芝麻油吃。
材料(容易制作的分量)

● 大米2杯(360ml)
● 鲷鱼生鱼片(切薄片)150g
● 黄瓜(竖着切成两半,去籽,切成半个月薄片)1根
● 葱(纵向切成两半,斜切成薄片)1根
● A
・水1又1/2杯
・ 3汤匙清酒
・ 一块海带 3 厘米见方
● B
・米醋1/4杯
・ 3汤匙甜夏汁
・ 2汤匙三温糖
・ 1茶匙盐
● 盐少许
● 6%的盐水适当
● C
·柚子胡椒1茶匙
·淡口酱油2大匙
·酒2大匙
● 白芝麻适量
制作方法
1、淘米,浸泡10分钟,沥干水后放置15分钟。和A一起煮硬,焖10分钟。鲷鱼生鱼片轻轻撒盐(分量外),放入冰箱休息15分钟。
2、把煮好的米饭盛到湿了的饭台上,再把配好的B转动。一边用扇子扇,一边像切饭一样合在一起,做成寿司饭。



3、黄瓜在6%的盐水中浸泡20分钟,充分挤干。C充分搅拌。把米饭盛到碗里,放上黄瓜,再放上鲷鱼和葱,浇上C就可以享用了。根据个人喜好撒上白芝麻。




甜夏橘子

“甜夏橙”是“夏橙”的变异品种,是突变的一种枝条变化的日本古老柑橘。因为酸味比夏橙少,所以被称为甜夏。而且,比夏橙变色快,吃起来也方便,所以现在甜夏的产量比较高。