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智利最贵十八罗汉——查威克

日期：2024-07-22 08:45:20 浏览： 100

智利最知名的酒要数其“十八罗汉”，前面介绍过了活灵魂（Vina Almaviva）和干露的魔爵（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon），今天介绍智利最贵的一款酒——查威克（Vinedo Chadwick）。

查威克家族与伊拉苏家族

阿方索•查威克•伊拉苏（Alfonso Chadwick Errazuriz）不仅对葡萄园有着极大的热情，同时也是一位技艺高超的马球选手。他给曾经心爱的马球场地种上了葡萄藤酿酒，并以他的名字为酒命名为“查威克”。

阿方索先生在19世纪30年代早期创立了智利第一个葡萄酒经纪人制度。1942年，他买下了位于上迈坡谷（Alto MaipoValley）、占地300公顷的圣约瑟•托库娜（San Jose de Tocornal）酒庄及其葡萄园。后来，这片土地被分成了数份，伊拉苏家族保留了其中的 25 公顷土地以及住宅。

阿方索的母亲是马克西米诺•伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）的侄孙女。1983 年，阿方索接管了先祖马克西米诺•伊拉苏1870年在阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）创建的伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz），并邀请儿子爱德华多•查威克（Eduardo Chadwick）加入。

阿方索•查威克于1993年辞世之后，他的儿子爱德华多接任了查威克家族酒庄庄主，延续这段葡萄酒传奇故事。

风土

查威克酒庄坐落在迈坡谷海拔为 650 米的上普恩特（Puente Alto）。上普恩特地处位于安第斯山脚下，迈坡河的北岸。这片风土被认为是智利最适合种植高品质赤霞珠葡萄的风土之一。

葡萄园占地 15 公顷，被种植在迈坡冲击形成的土地上。土地肥度适中，表面有一层 40 厘米的石灰黏土层覆盖（15%-20% 的石灰质），下面 70% 是河床冲刷留下来的石层。这样的构成拥有极佳的排水性。地中海型气候旱季较长，昼夜温差大，因而能出产色泽浓郁的葡萄酒。

种植与葡萄园管理

查威克家族保留的 25 公顷土地包括家族的祖屋和马球场。爱德华察觉到了这独特风土的潜力，并说服他父亲把他深爱的马球场改成了葡萄园，并于 1992 年首次种下赤霞珠葡萄。

每行葡萄藤间隔 2 米，每株葡萄之间有 1.2 米的空隙，每公顷土地种有 4,166 株葡萄藤。每株葡萄都是垂直生长修剪的。早上从山上吹来的清风，每行葡萄的种植方向和日间温和的气温在保证葡萄达到完美成熟的同时保有浓郁的果香以及酸度。

酒庄采用可持续发展农业的理念。覆盖作物在秋季和春季种植来控制其产量也能对葡萄藤提供自然的环境控制有害的昆虫。冬季，人们会制作为葡萄园提供养分的堆肥。

根据葡萄藤不同的表现情况，葡萄园被分成数个地块进行分别管理。葡萄栽培的决定是建立在确保每一小块葡萄园的葡萄在其最佳成熟条件下采收。此外，酒庄还使用高科技的滴水灌溉技术，根据每个地块具体情况进行灌溉，从而控制产量。

在收割季节中，每小块葡萄园都在不同时间采摘，甚至一块地里的葡萄需要分2-3 次采摘，采摘时需人工挑选成熟完美的葡萄串。

智利第一款满分酒

2016年5月13日，酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling）给予了 2014 年份的查威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick）100分满分。

这是智利葡萄酒历史上第一款获得 100 分满分的葡萄酒。这个分数将迈坡山谷和智利推向了全球顶级产区的宝座，与波尔多，托斯卡纳和纳帕谷相媲美。

萨克林在他品尝了600款来自于不同山谷的葡萄酒后，写了一篇《智利葡萄酒品质的变革》（Chile’s Evolving Quality Wine World）的文章。在这文章中，他给予了2014年份的查威克干红高度评价——“这款获得100分满分由100%赤霞珠酿造的查威克预示着智利葡萄酒时刻已经到来。这款酒定让人看到了智利葡萄酒可以如此纯净，富有结构感并如此优雅，完全可以视为全球顶级葡萄酒。它同时表明了优雅与力量可以共存。”

萨克林是这样描述这款葡萄酒：“拥有复杂的蓝莓，黑醋栗和黑甘草味风味。同时酒体饱满，细腻，收尾复杂悠长。此酒非常优美纯净，产量只有正常时候的一半。充满了无穷的能量，是众望所归的智利第一支满分葡萄酒，2020年后再饮用。”

“5 大最佳葡萄酒”和“智利最佳赤霞珠”

此外，全球最受欢迎葡萄酒评论网站Vivino根据用户们的总体评分和评论，揭晓了 “2009年最佳葡萄酒风格奖”的赢家。查威克荣获“5 大最佳葡萄酒”，其它排名靠前的酒庄还包括罗曼尼·康帝、柏图斯、拉图、玛歌酒庄和拉菲酒庄等。