日子一天过得比一天快，感觉刚刚过完年没多久，现在都已经快到四月份了，一年当中也算是过去三分之一了。还有几个就要进入4月份了，痛是也迎来了复工后的第一个假期，那就是清明节。说到清明节也算是我国重要的传统节日之一了，在我们老家这个地方，清明节不仅要扫墓祭拜，还有着吃鸡蛋、碰鸡蛋、吃青团的习俗。

说到青团，相信许多江南地区的朋友都吃过吧，一个个绿油油的又好看还好吃，口感软软糯糯的，吃起来香甜还散发着清香，别具一番风味，也算是值得一吃的传统美食了。青团是用艾草汁和面然后填上红豆沙做成的，艾草又是农村房前屋后很常见的一种植物，所以父母那一辈的老人都是自己在家里做青团的。不过许多年轻人没有时间也不会做青团，所以这几年市场上也多了许多即食的青团，这种青团好几块钱一个呢，不仅不便宜吃起来还没有自己做的好吃。

其实青团的做法并不复杂，并且还算是很简单的，所以爱吃的朋友不妨抽点时间自己在家里动手做呢，花不了多长时间，用不了几块钱的成本就能搞定一家人吃青团的量呢。下面呢，就把青团好吃还简单的做法分享给大家，希望大家可以看一下，或许能够帮助到各位朋友。想吃青团不用买，教你详细做法，青团又软又糯更好吃，5块钱成本。

【青团】

所需食材：艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、清水、食用油、红豆

步骤一：艾草摘掉根部、老茎还有黄叶，放入清水中洗干净，控干水分备用。

步骤二：锅内添冷水烧开，倒入艾草焯水，等到艾草断生变软，捞出艾草泡冷水。

步骤三：等到艾草变凉以后，捞出艾草沥干水分放入破壁机中捣成艾草汁。

步骤四：大碗中倒入适量糯米粉、粘米粉，然后倒入适量艾草汁，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

步骤五：红豆提前一晚上放入清水中浸泡，第二天放入清水中大火煮开，然后换种中小火，一直煮到红豆变软变熟。

步骤六：捞出红豆放在碗中，撒入适量白糖，搅拌均匀，利用勺子或者擀面杖，捣成细腻的红豆沙。

步骤七：把揉好的艾草汁面团分成几个差不多的小面块，分别把小面块捏成圆形的小圆饼，取适量红豆沙放在小圆饼中间，然后收口团成圆形。

步骤八：把做好的青团摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸10-15分钟，关火后焖3-5分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、艾草的味道是偏苦的，提前焯水的话，刚好可以把这种苦味给去掉。

2、小编用到的粘米粉也就是大米粉，所以大家不要用错了。