用米饭做的香橙鸡肉蛋糕～给餐桌增加一点趣味

用料

• 鸡腿肉 3块
• 进口香橙 1个
• 生姜末 适量
• 蒜末 适量
• 焯水的西芹粒 1小碟
• 生抽 2勺
• 蚝油 1小勺
• 玉米淀粉 1小碟
• 白胡椒粉 1小撮
• 海苔碎 适量

做法步骤

1、香橙一个对半切开

2、剔出橙肉备用

3、三个鸡腿肉洗净去骨

4、切成小块，加一点白胡椒粉去腥

5、姜末、葱末适量备用

6、姜蒜末放入鸡肉，加一点橙汁腌十分钟

7、准备一个6寸活底蛋糕模具，底部铺上烘焙纸

8、两个掏空的橙子皮倒扣在烘焙纸上

9、空隙处填满米饭

10、压紧实

11、烤箱180度烤制15分钟

12、锅中倒油，下入鸡肉，煸至鸡肉上色，加入剩下的橙汁橙肉，适量生抽、蚝油调味，颜色不够可加一点老抽调色

13、适量淀粉水勾芡

14、蛋糕模取出，取一个盘子，将米饭倒扣出来，取掉橙皮，将炒好的鸡肉填在窝窝中，撒上西芹粒和海苔碎即可

小贴士

1. 米饭稍微压紧实，否则倒扣出来时容易散 2.橙子不要选太大的，尽量让橙皮去掉后在蛋糕上形成一个空碗状 3. 控制好时间，烤米饭蛋糕时炒鸡肉，保证两种食材都是热的