买橘子，选“尖的”还是“扁的”？

四季轮转，每个季节的风景各有不同，而四季不同的风景里一定少不了时令水果的点缀，尤其是到了秋天，天更蓝了，树上的各种水果沉甸甸地将枝头压弯了，绿叶之中有红有黄，深浅明暗之间，让秋天的颜色也变得更加的绚烂多彩。

如果让我挑选出一种最能代表秋冬季节的水果，我毫不犹豫地选择橘子。作为一个北方人，儿时的印象里，秋冬天时最为常见的就是橘子。尤其是寒冷的冬天，正在午后的日光里犯瞌睡，剥上一两个橘子，空气中弥漫着清香味儿，轻轻一挤，橘子汁飞溅出来，瞬间令人心旷神怡。

橘子是我国土生土长的古老水果，距今已有数千载的种植史，主要分布在我国秦岭，淮河以南的广大地区。在漫长的历史发展中，我国民间也形成了以橘子为载体传统文化，橘子象征着吉祥如意，大吉大利，经常被人们摆放在家中以示吉祥。同时在一些传统佳节里，人们也喜欢摆上一些橘子来为节日助兴。

橘子酸甜多汁，含有大量的维C，果胶，柠檬酸，以及无机盐等成分，有助于缓解疲劳，润肤美颜，促进消化等。不仅果肉营养价值高，橘子皮晒干后更是一味传统中药，有助于健脾理气，润肺化痰等。可见橘子全身是宝，如今又到了大量上市的时刻，我们可以尽情地吃起来了。

橘子在出售的时候，往往是成堆摆放的，这样虽然使我们购买的时候很方便拿取，却也增添了挑选的难度。因为即使是一棵树上的橘子，也不一定全部都是香甜好吃的。如果拿错了，不仅橘子的口感酸涩，而且还皮厚肉少，那样就太不划算了。下面就来跟大家分享几个挑橘子的方法，是我通过请教果农朋友以及自己的经验总结而来，一定会对您有所帮助，今后买橘子别再随意拿了，掌握了方法，一挑一个准。

1、看果皮

①看颜色，橘子在结果的时候为绿色，随着其生长成熟，颜色由绿变黄，再进一步加深变为橘色，在买橘子时尽量选择黄色或橘色的，颜色尽量挑深的，成熟度越高的橘子，甜度自然越高。

②看橘子皮的状态，橘子皮虽然大体上一致，但是仔细看却是不同的，就像我们的皮肤，不同人的皮肤其细腻程度不同。买橘子也要选择表皮更为细腻光滑的，这样的橘子生长情况良好，吃起来更饱满多汁。

2、看形状

从整体上来看，橘子的形状都差不多，接近圆形，不过每一个橘子的形状也是有差异的，我们可以将其大体上归于两类，“尖的”和“扁的”，主要区别在果蒂部分，一眼就能分辨出来。我的经验告诉我，果蒂的部分向上凸起，使橘子的形状显得“尖尖的”，这样的橘子，皮一般比较厚，里边的白色丝络也更多，而且包裹橘子的那一层膜也会比较厚，吃起来要么酸涩要么寡淡。

而果蒂的部分平平的，使橘子看起来“扁扁的”，这样的橘子生长更充分，剥起来皮很薄，橘子瓣很饱满，吃起来香甜又多汁。

3、捏软硬

水果的软硬程度体现了其本身的新鲜度以及成熟度。我们在买橘子的时候，要尽量选择成熟度高的，这样吃起来才甜，因此就不能选择捏起来比较硬的。当然也不能选择一捏就一个坑的，那样的橘子成熟度太高，并且在售卖的过程中水分流失比较多，吃起来口感和味道也会差很多。我们要挑选捏起来软硬适中的，这样的橘子不仅好吃，买回家后还可以多放几天。当然无论要不要，在挑的时候都要轻轻的，避免将橘子捏坏了。

橘子皮的妙用

1、在炖肉的时候，放上一小块橘子皮，可以使肉更容易炖烂，而且能够起到解腻增香的效果。

2、我们的冰箱里，食物比较多，难免会有一些异味。吃橘子剩下的皮，可以清洗干净，放到冰箱里，这样橘子的香味就会散到冰箱中，让其中变得清香好闻。

3、橘子皮有助于清洁污垢，我们可以用橘子皮来擦拭不锈钢制品，比如锅具，水龙头等，不仅能够帮助我们去除污渍，还可以使物品的表面看起来干净有光泽。