葱姜梭子蟹正确做法（这个季节的螃蟹，光用葱姜炒炒就很好吃）

邻居朋友去嵊泗旅游了，看她秀肉多肥美的梭子蟹，唤醒了大家肚子里的馋虫了。

呀，这个季节正是渔民出海捕鱼期，随便打捞上来的梭子蟹都比平时买的膏腴肥美！

正是吃梭子蟹的时候，我家大厨今天休息在家，从卖鱼虾蟹的胖子那里买了两只梭子蟹。为省钱，没买贵的，买的便宜的那档。

梭子蟹要怎么吃呢？新鲜的梭子蟹简单处理一下，用葱姜炒炒就很美味了！

今天大厨做的就是葱姜梭子蟹。做法简单，记录一下，供大家参考。

食材：梭子蟹2只，葱、姜、盐、料酒、鸡精少许，食用油、玉米淀粉适量。

做法：

1.去掉腮和肺，切成小块，沥干水分。老姜去皮切成片，小葱切成寸段。

2.另外准备点玉米淀粉备用。

3.锅里倒入适量食用油，把每块梭子蟹裹粘上玉米淀粉后，放入油里炸制一下。

4.炸好后，捞出控油。

5.锅里洗净抹干，重新放入少许食用油，放入葱段，姜片，炒出香味。

6.后放入炸好的蟹块。

7.翻炒后淋入一大勺料酒，再加少许开水，放入少量的盐提味、一点点鸡精增鲜。

8.然后勾个薄芡，翻炒均匀后，即可起锅装盘。

9.非常简单的一道快手菜。正如大师们说的，越是新鲜的食材，越得用简单的烹饪方法来做，这样才能保持食材的原有风味。

10.梭子蟹肉洁白滑嫩，肥美鲜香，很适合这个季节享用。

喜欢吃海鲜的朋友们，赶紧一起来吃梭子蟹吧！