分享菠菜的做菜方法，这样做更好吃，快来试试吧！

菠菜是非常受欢迎的家常蔬菜之一，也是绿叶菜中比较实惠的菜。现如今，一年四季都能买到菠菜，不但新鲜翠绿，而且很平价。菠菜的营养丰富是众所周知的，所以它一直都是抢手货。买回家的菠菜，或炒或拌，或者做道汤，都十分地快手好吃。

凉拌这道菜的时候，别忘了加些香菜和炸花生米，别提多爽口了。我家隔三差五就会做一回，拌上一大盘才够吃，百不厌。减肥的人也可以放心食用，吃多了也不会发胖。

食材清单如下；

菠菜 300克

金针菇 100克

花椒 1小把

盐 2克

生抽 2勺

米醋 2勺

白糖 1勺

花生米 1把

烹饪步骤

步骤1/8

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2/8

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉

水。

步骤3/8

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯

2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4/8

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5/8

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用

了。

步骤6/8

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7/8

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

最后一步

成品图。