松子鱼怎么炸得酥脆（松子鱼的秘制做法）

话不多说，具体方法和步骤分享给大家

首先准备食材和配料 :鲤鱼，葱姜，盐，料酒，玉米淀粉，油，番茄酱，白糖，白醋，水，盐，水淀粉，葱花，松子

1.首先准备一条新鲜的鲤鱼处理干净，头部直刀切下，鱼身从中间片到鱼尾，鱼尾不要切断，剃掉鱼骨和鱼翅，先直刀切，再斜刀切，不要切断了，切成图片的样子

2.再将鱼放到容器里，加入 葱姜，料酒，盐，腌制十分钟，取出配料，放入玉米淀粉，粘裹均匀，油温七成热，下锅炸，中火炸至外表金黄酥脆，捞出控油备用

3.锅中留底油， 下入番茄酱，白糖，白醋，半勺水，盐，水淀粉，熬制汤汁浓稠淋在咋好的鱼上面，撒上小葱花和松子即可

松子鲤鱼制作完成，香甜酥脆，入口外酥里嫩，老人小孩的最爱，过年上桌分分钟抢光，绝对是年夜菜的担当（机智）